美味茄子豆角面的做法如何做好吃又美味
麪條種類多種多樣，其中色香味俱全的茄子豆角面着實可以讓人心情舒暢又美妙。如果每天早晨來一碗熱氣騰騰的茄子豆角面，搭配着一杯温熱豆漿更是美妙無比呢。營養健康的茄子豆角面的做法也是十分簡單快捷的，食材所需都是簡單容易採購的。
主料
茄子 ：200豆角 ：200
麪條 ：300
輔料
鹽 ：5雞精 ：5
辣椒油 ：10
香菜 ：8
具體步驟
茄子連皮切成小塊；豆角摘洗乾淨，掰成兩段；幹香菇用冷雙泡發，切成絲，豆角摘洗乾淨後要攤開，把水份晾乾，以免炒的時候爆油。
炒鍋燒熱入油，放2粒八角爆香，放入豆角，中小火慢慢翻炒，炒至豆角變蔫後加鹽盛出
鍋裏重新入油，把茄子塊炒至軟熟，加鹽盛出
用一點油把香菇炒香，加入老抽醬油，翻炒幾下，加入開水沒過香菇，煮兩三分鐘，最後放入剛剛炒好的豆角和茄子，炒翻均勻即可。
