自制辣白菜披薩如何做好吃又美味
主料
高筋麪粉 ：70低筋麪粉 ：30
牛奶 ：65
細砂糖 ：6
鹽 ：1
酵母 ：1
油 ：適量
輔料
辣白菜 ：適量豬肉 ：適量
火腿腸 ：適量
青椒 ：適量
黑胡椒 ：適量
韓式辣醬 ：適量
番茄醬 ：適量
馬蘇裏拉芝士 ：適量
具體步驟
1. 低筋麪粉 高筋麪粉 糖 鹽 牛奶 還有提前用温水衝好的酵母 混合在一起 和成麪糰 揉到不粘手 蓋上濕布 發酵
2. 麪糰發到兩倍大的時候 揉幾下排氣 加少許油 繼續揉幾下 分成兩份(我的盤較小 這個量剛好可以做兩次 多的一份放冰箱冷凍 下次用) 披薩盤刷一點點油 取一份麪糰 用手按扁放在烤盤上 再用手整出合適的大小 中間薄 邊上厚.擺在一邊待用
3. 肉切片 加少許澱粉 再舀少許韓式辣醬拌勻(可以在準備麪糰之前先準備好 容易入味) 辣白菜切小塊 火腿腸切片 青椒切圈
4. 鍋裏油燒熱 倒入肉片 翻炒至變色 加入辣白菜 立馬關火 用鍋子的餘熱炒一下就好啦.
5. 預熱烤箱200度...烤盤的麪糰這時候基本上又發酵了一次 用叉子在底部戳一些洞 然後刷一層番茄醬 鋪一層芝士碎 然後鋪上辣白菜和肉 再然後鋪上火腿腸和青椒 撒上少許黑胡椒 最後再鋪上一層芝士碎.
6. 入烤箱中層 200度 烤15分鐘.然後拿出來再撒上一些芝士碎 放中上層 再烤五分鐘.就好啦.
7. 我這個是忘了在烤盤上刷油 所以有點粘 不好取.切的時候辣白菜是會流一些汁水出來的...
