自制酸辣白菜如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

白菜 ：200

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量
花椒 ：適量
幹辣椒 ：3個
姜 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1.將白菜清洗乾淨。

2.將白菜幫和葉分開來。

3.用斜刀的手法將白菜幫斜切成片。

4.準備好花椒、姜切碎，乾紅椒切小段。

5.坐鍋熱油，爆香花椒。

6.倒入乾紅椒段和姜碎煸出香味。

7.倒入白菜幫片，翻炒2分鐘。

8.倒入白菜葉翻炒均勻。

9.調入生抽翻炒均勻。

10.調入鹽，攪拌均勻即可。

11.盛盤即可享用。

烹飪技巧

1、白菜幫要斜切成大片，這樣會比較入味。2、在炒制過程要遵循大火快炒的原則。