煎韭菜盒子如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
韭菜...... :半斤
雞蛋...... :2只
蝦皮...... :半碗
開水 :適量
鹽 :適量
香油 :適量
料酒 :適量
主料
普通麪粉...... :300g韭菜...... :半斤
雞蛋...... :2只
蝦皮...... :半碗
開水 :適量
鹽 :適量
香油 :適量
料酒 :適量
輔料
具體步驟
1. 將雞蛋打碎,滴幾滴料酒去腥,放入鍋中炒好盛出備用。切不可在雞蛋沒有涼透的時候就放入韭菜,這樣韭菜就打蔫了。而且鹽也要在最後要包盒子的時候再放,就不會出很多湯了。
2. 開水和麪,用筷子不停的攪拌,之後揉成一個麪糰。注意:一定是開水哈。還不太會和麪的MM,之前預留出半碗麪,在麪粉成團之後往裏面兑就可以,以免麪糰過稀。
3. 揉好的麪糰蓋上保鮮膜。醒30分鐘。
4. 醒好的麪糰之後的步驟就和包餃子差不多了,擀麪皮。但面劑子要適當的大點,麪皮也比餃子皮要厚很多。不會包沒關係哈,自己家吃不必特別在意外型的。下面的盒子就是我老公親手捏滴哈~~~
5. 鍋中滴入5滴油,等到油温5成熱左右,下入韭菜盒子。小火慢煎,直至一面金黃後翻面。
6. 韭菜盒子煎到兩面金黃即可出鍋,不必等待太久,以免韭菜在鍋中就下湯。麪皮是用開水燙的,所以很好熟的。