準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
具體步驟
1. 蝦皮用水沖洗一下,備用。
2. 雞蛋攪拌均勻,放入少許鹽和料酒一二滴(料酒可以去除蛋腥味兒),入油鍋快速打散,炒成雞蛋碎,備用。
3. 洗好韭菜,控幹水分,切成很短的小段,放在盆裏,備用。
4. 在切好的韭菜中倒入少許油拌勻,之後倒入涼透的雞蛋碎和蝦皮,放入少許鹽和花椒粉拌勻。餡料就調好了。
5. 取煎餅一張,撕成一半,取其中一半,放上餡料,碼成長條形,卷好煎餅成長條形,封口處抹少許油,即成煎餅盒。
6. 取不粘鍋,倒入少許油,轉動不粘鍋使油抹勻鍋底,稍熱,放入煎餅盒,小火煎至表面金黃,再翻至另一面,煎至金黃色,即可。