茵陳蒿醬魚片如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
中筋麪粉 :適量
鮮奶油 :適量
橄欖油 :適量
茵陳蒿 :適量
白酒 :適量
雞高湯 :適量
鹽 :適量
白胡椒粉 :適量
主料
鯛魚片 :適量中筋麪粉 :適量
鮮奶油 :適量
橄欖油 :適量
茵陳蒿 :適量
白酒 :適量
雞高湯 :適量
鹽 :適量
白胡椒粉 :適量
輔料
1. 鯛魚片洗淨、瀝乾,抹上鹽、白胡椒粉,再沾裹上中筋麪粉備用。
2. 熱一平底鍋,加入橄欖油、作法1的鯛魚片,煎熟備用。
3. 另熱一鍋,加入茵陳蒿、白酒、雞高湯煮至湯汁濃縮、酒精揮發,再加入鮮奶油、鹽調味。
4. 將作法3的醬汁淋在作法2的鯛魚片上即可。