日式咖哩菇菇如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
蘑菇 :50公克
金針菇 :50公克
鴻禧菇 :50公克
柳鬆菇 :80公克
三色甜椒 :100公克
姜 :20公克
奶油 :2大匙
鹽 :1小匙
柴魚精 :1小匙
酒 :1大匙
胡椒粉 :少許
咖哩粉 :1又1/2大匙
高湯 :1/2杯
主料
新鮮香菇 :60公克蘑菇 :50公克
金針菇 :50公克
鴻禧菇 :50公克
柳鬆菇 :80公克
三色甜椒 :100公克
輔料
蒜頭 :3瓣姜 :20公克
奶油 :2大匙
鹽 :1小匙
柴魚精 :1小匙
酒 :1大匙
胡椒粉 :少許
咖哩粉 :1又1/2大匙
高湯 :1/2杯
1. 將菇類洗淨,香菇、蘑菇切丁,將金針菇、柳鬆菇根部切除,再切成約3公分段,鴻禧菇根部切除後,用手剝開備用。三色甜椒切片,蒜頭、姜切成細末備用。
2. 用熱水將所有菇類汆燙過,撈起後瀝乾水份備用。
3. 鍋內放入2大匙奶油,先爆香蒜末、薑末,再放入所有菇類及甜椒拌炒一下,再將所有調味料放入,用大火煮至湯汁微收幹即可。