![#記憶#竹笙鴛鴦卷怎麼做好吃又簡單]( "#記憶#竹笙鴛鴦卷怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
1.竹笙 ：
4條2.腐皮 ：
1張3.髮菜 ：
40公克 竹筍 ：
40公克 黑木耳 ：
40公克 紅蘿蔔 ：
40公克 香菇 ：
40公克 金針菇 ：
40公克4.高湯 ：
150㏄5.太白粉 ：
適量水 ：
10㏄鹽 ：
1/3小匙糖 ：
1/3小匙鮮雞粉 ：
1/3小匙 輔料
具體步驟
1. 竹笙用水泡開，切成2吋長段後，蒸熟備用。
2. 腐皮1張對角切成4等份備用。
3. 將材料全部切細，分成8等份。4份鑲入竹笙內，4份用腐皮包成卷。
4. 竹笙和高湯一起煮滾，再用太白粉水(材料拌勻)勾芡，腐皮卷用中温油炸熟即可。排入盤中，即可上桌食用。
