常見的鴛鴦肉做法大全,鴛鴦肉怎麼做好吃
人們常用鴛鴦比作恩愛的情侶,因為鴛鴦一般都是成雙成對的出現。鴛鴦長的好看,它的肉也是可以供人們進行烹飪後食用的,而且味道還不錯。鴛鴦肉怎麼做好吃呢?以下小編就會為大家講到有關於鴛鴦肉的做法大全,一起跟隨着小編來瞭解下吧!
鴛鴦肉怎麼做好吃
一、糯米香荷鴛鴦肉
1.將荷葉給準備好,鴛鴦肉還有糯米也準備好。熱鍋下油,將生薑和着準備好的鴛鴦肉一起炒,然後再加入生抽老抽進行上色。
2.鍋中加入適量的水,等水煮沸騰,湯汁逐濃,再加入適量的鹽與雞精進行調味。
3.接着將煮好的鴛鴦肉湯放到泡好的糯米中,將它們給攪拌均勻。
4.再將攪拌均勻的鴛鴦糯米給放到荷葉中,摺疊給包好,不要讓它給漏了。
5.最後將包好的鴛鴦糯米入蒸鍋蒸一個小時左右便可以了。
二、鴛鴦肉丸
1.將鴛鴦肉去骨,放入攪拌機中均勻將肉給攪拌好。
2.土豆蒸熟後給搗成泥狀,然後再把土豆和着鴛鴦肉一起攪拌。
3.熱鍋下油,將肉丸給弄好,放到鍋中,給炸成肉丸子,炸好後放到碗中。
4.在炸好的鴛鴦肉丸上淋一點醬汁便可以進行食用了。
三、紅燒鴛鴦肉
1.將鴛鴦肉給切成適合的大小,然後過一道沸水後,撈起來瀝乾,這樣可以去除掉一些腥味。
2.接着鍋中放入少量的油,然後加入花椒類的食材與着葱炒香。
3.再加入鴛鴦肉老抽與料酒,加上適量的清水。
4.用小火給燉一個小時左右,等大火收汁,撒上葱花便可以食用了。
鴛鴦肉怎麼做好吃?以上小編已經通過一段文字為大家所整理到了,可以用來紅燒也可以搭配上糯米用蒸的方式進行烹飪,味道上也是很可口的。鴛鴦肉的質感與鴨肉差不多,人們也會將鴛鴦給形容成野鴨子。因為鴛鴦的色彩比較好看,於是便得名為鴛鴦了。