鴛鴦豆腐如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

北豆腐 ：適量
鴨血 ：適量

輔料

具體步驟

1. 豆腐和鴨血切小塊，用開水焯一下，撈出淋幹水分備用。

2. 鍋中放油，油熱後，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣醬翻炒，加入醬油。

3. 加入水煮開。

4. 放入豆腐和鴨血，轉中小火燉一會兒，至軟嫩入味。

5. 放水澱粉勾薄芡。

6. 加蒜苗，出鍋。

烹飪技巧

1、豆腐和鴨血焯水可以更滑嫩，炒時也不容易碎。2、豆瓣醬本身比較鹹，我就沒有再放鹽，如果口味重的，可以適當的加些哈。