準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
甘草 :
適量川芎 :
適量 黃芪 :
適量蔘鬚 :
適量水 :
適量料理米酒 :
適量鹽 :
適量雞精粉 :
適量 冰糖 :
適量 輔料
具體步驟
1. 雞爪洗淨去指甲,放入滾水中汆燙約5分鐘撈起,洗淨腳掌殘餘黃皮並每一隻雞爪對切成2段,瀝乾水分;枸杞洗淨泡軟瀝乾,備用。
2. 取一砂鍋,加入水及藥材A開中火煮至水滾後,轉小火持續以小滾的狀態煮至湯汁約剩2/3,加入步驟1的雞爪持續煮5分鐘,再加入步驟1的枸杞及所有調味料攪拌均勻後即可熄火放涼再食用。