家常醬燒雞脖鳳爪如何做好吃又美味
醬燒雞脖鳳爪主要是由雞脖和鳳爪燒製而成，將雞脖與鳳爪加入適量提味的調料一起煮制，香氣騰騰，味道鮮美，這道菜營養價值高，非常受別人歡迎，並且在家動手不復雜，有利於補充體力，增強體質，想學習的人快點來跟着我一起學習這道菜譜吧。
主料
雞脖 ： 800g鳳爪 ： 400g
輔料
油 ：適量醬油 ：適量
老抽 ：適量
耗油 ：適量
雞精 ：適量
花椒 ：適量
大料 ：適量
桂皮 ：適量
幹辣椒 ：適量
冰糖 ：適量
十三香 ：適量
生薑 ：適量
小葱 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
準備所有食材
調好所有醬汁
一根雞脖剁成兩段
生薑切片
雞脖鳳爪冷水下鍋，放入薑片和料酒，開鍋後焯水2分鐘
焯好的雞脖鳳爪用冷水沖洗掉血沫
雞脖鳳爪放在一邊瀝乾水分
熱鍋涼油
放入薑片，葱段以及所有香料，小火慢慢炒香
炒香後放入雞脖鳳爪翻炒
加入提前調好的醬料翻炒均勻
炒勻上色後加入十三香
加入清水
大火燒開，轉中小火慢燉45分鐘（我比較喜歡吃軟爛、入口即化的口感，喜歡吃硬一點的朋友可以適當減少時間，）
45分鐘後開始大火收汁，放入少許的雞精
湯汁款要收乾的時候，需要不停的翻炒，一方面讓湯汁均勻的裹在食材上，另一方面防止糊鍋底
湯汁徹底收幹，準備出鍋
裝盤後撒上一層熟芝麻
