秀色可餐的紅燒鳳爪如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞爪 ：300

輔料

鹽 ：適量
白糖 ：適量
油 ：適量
葱 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：適量
紅辣椒 ：適量

具體步驟

1.雞爪洗淨，剪去爪尖，備用

2.薑切片，葱切段，紅辣椒備好

3.雞爪涼水入鍋，煮10分鐘，焯去血沫

4.撈出雞爪，瀝乾水分備用

5.鍋內入油，放入花椒，燒至出味後，撈出花椒

6.油中放入少量白糖

7.待白糖溶化後，放入醬油，攪拌均勻

8.放入薑片和辣椒

9.放入雞爪翻炒，上色

10.加入適量清水，沒過雞爪

11.待雞爪收汁前放入少量鹽調味

12.待雞爪收汁後，出鍋即可

烹飪技巧

喜歡味道辣一些的，可以把紅辣椒多放些，切碎更入味