玫瑰醬雞如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

雞大腿 ：800
筍片 ：若干
玫瑰醬 ：一大勺

輔料

生抽 ：適量
黃酒 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1. 將雞腿用清水反覆洗淨。接着切成大小適中的塊狀。在煮沸的水中將雞塊焯一下。撇去血沫後，撈出瀝乾備用

2. 炒鍋中倒入少許食用油燒熱，放入葱姜爆香。

3. 接着把步驟4中的雞塊倒入，加入黃酒煸炒片刻。.再加入適量的生抽調味，老抽上色，翻炒均勻

4. 最後倒入湯鍋中，加入一大勺玫瑰醬和洗淨的香菇。水開後蓋上鍋蓋，轉小火慢燉50分鐘。打開鍋蓋，轉大火收汁約10分鐘至湯汁濃稠即可

烹飪技巧

一.秋季氣候乾燥，燉肉時儘量加入一些蔬菜來同時燉煮，營養更豐富，口感也更鮮美二.綠葉蔬菜不適宜長時間的燉煮，長時間的加熱會大量流失維生素三.適宜於肉類一共燉煮的蔬菜有芋頭、南瓜、香菇、冬瓜和蘿蔔等等，可根據不同的肉類來進行搭配