好吃的東北香辣肉絲如何做好吃又美味
東北香辣肉絲是一道家常的下酒菜，爽口的肉絲在口腔裏留下淡淡的鮮辣味，品上一杯小酒，簡直是是人間美味。整個菜裏洋溢着一股香菜的清香味，在炒的時候聞到味道就令人垂涎三尺，喜歡吃香菜的可以放多點香菜，而對於喜歡吃辣的朋友來説可以根據個人口味增添辣椒。
主料
香菜 ：300豬肉 ：300
輔料
食鹽 ：1茶匙幹辣椒 ：15個
料酒 ：1/2湯匙
生粉 ：1/3湯匙
植物油 ：2.5湯匙
具體步驟
香菜去葉留香菜梗、切小段，瘦肉切絲，幹辣椒切絲
肉絲加適量料酒、生粉和1/2茶匙鹽
用手抓勻，鍋內倒入植物油燒熱
下入肉絲滑炒至7成熟，肉絲盛出備用
鍋內炒肉絲剩的底油接着放入幹辣椒絲翻炒至辣椒香味飄出，辣椒微微變色，立即放入肉絲煸炒和辣椒絲混合均勻
加1/2茶匙鹽調味，立即放入香菜段翻炒片刻香菜變翠綠色即可
