杏仁biscotti如何做好吃又美味
主料
雞蛋 ：2個煉乳 ：適量
烤好的杏仁碎 ：1/4杯
糖 ：1/2杯
麪粉 ：1又3/4杯
輔料
1. 杏仁一大把170度10分鐘，中間翻幾下，至杏仁烤熟變色。我的杏仁因為本來就是熟的，所以烤的有點過了。把烤好的杏仁用擀麪杖碾碎，備用。
2. 附：杏仁的烤法，可以用炒鍋炒熟，比較偷懶的法子，把杏仁鋪在烤盤上，烤箱開華氏350度，烤大約10－15分鐘，至杏仁變色烤熟即可，中間注意翻炒幾下。
3. 把1又3/4杯普通麪粉，1/2杯的白糖，1茶匙泡打粉，一小捏鹽放在一起，過篩。把切過的杏仁倒入拌勻
4. 把雞蛋和煉乳打散，然後澆在麪粉盆裏。
5. 用筷子拌勻，拌到盆裏的麪粉成碎塊兒狀，沒有什麼麪粉屑的時候即可。
6. 把盆裏的麪粉塊兒捏在一起（不要揉，就捏成一團即可），然後分成兩塊兒，每塊兒搓成粗粗的長條，放在抹油的烤盤上。
7. 烤箱預熱到華氏205度，把烤盤放入，烤20－25分鐘至表面變色。我和JJ一樣給放在烤箱的最上層了，因為怕糊底。
8. 取出晾在架子上5分鐘，然後切成小片，回烤箱繼續烤10－15分鐘至烤的比較乾乾的即可。
