自制蝦多士如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

草蝦仁 ：100
葱10公克 ：10
切片土司2片 ：2
全蛋1顆 ：1
香菜葉4片 ：4
餛飩皮4張 ：4
鹽1/8茶匙 ：1/8
雞精粉1/4茶匙 ：1/4
細砂糖1/4茶匙 ：1/4
太白粉1/2茶匙 ：1/2
香油1/2茶匙 ：1/2

輔料

姜 ：5

具體步驟

1. 蝦仁洗淨瀝乾；葱、姜洗淨切碎末備用。

2. 將作法1的蝦仁用刀背拍碎成蝦泥，再加入所有調味料拌勻至有黏性後，均分成四等份備用。

3. 土司片去邊後，對切成長方形四等份備用。

4. 先將蛋打勻後，再將蛋液均勻的塗抹於一面土司片上。

5. 將作法2的蝦泥分別舖放在作法4的土司片上，先放上一片香菜葉作裝飾，再蓋上餛飩皮，並輕輕的將四邊壓緊即可。

6. 取鍋，倒入約半鍋份量的油燒熱至約100℃後，先轉小火再將作法5的蝦多士放入鍋中小火慢炸約4分鐘至表面呈金黃色後，撈起盛盤即可。