炒花甲如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

花甲 ：500

輔料

葱姜 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
生粉 ：適量
鹽 ：適量
幹辣椒或紅甜椒 ：適量

具體步驟

1. 姜切絲，葱白切段，葱青切斷。

2. 生粉和水勾芡好在碗裏，待用

3. 花甲吐沙後，瀝乾待用

4. 鍋下油，下葱絲，葱白，幹辣椒爆香

5. 下花甲，和生抽，料酒，鹽吵至花甲開花後下生粉水勾芡

6. 下葱青吵至均勻，關火，出鍋即可

烹飪技巧

花甲買回後要用鹽水浸泡兩小時，讓其吐沙。不吃辣的可以紅甜椒配色。