夏日必吃菜——涼拌菠菜花生米圖解

菠菜花生米一般用作涼拌，其味清爽可口。而這道菜恰巧適合在大夏天中吃，它產生的那種感覺絕對是無法用語言來形容的。但是呢，就我個人喜好而言，我喜歡再加點煎蛋進去，不僅使這道菜變得豐富，而且它的味道蹭蹭的上一個檔次。

主料

菠菜 ：1把
花生米 ：一把
雞蛋 ：3個

輔料

蒜 ：適量
香油 ：適量
蠔油 ：適量
鹽 ：適量
熟芝麻 ：適量

詳細步驟：

第一步

菠菜洗淨

第二步

花生米洗淨

第三步

雞蛋打碗裏，拌勻

第四步

倒入油鍋中，煎至金黃

第五步

切條

第六步

菠菜焯水，切碎

第七步

蒜切碎

第八步

蒜，雞蛋，菠菜放入盆中，加香油，蠔油，鹽拌勻

第九步

加炸脆的花生米，熟芝麻拌勻

第十步

裝盤

烹飪技巧：

菠菜焯水去除澀味