香氣四溢的蒜泥烤茄子如何做好吃又美味
這道香氣四溢的蒜泥烤茄子可是一道很不錯的家常菜，我們知道茄子的營養很豐富，可以補充人體所需的鐵元素，而且他還含有很高的花青素，可以有效的抗衰老，這道蒜泥烤茄子口味獨特，簡單易做，茄香中有蒜，在這個季節，適當多吃些蒜，也可以解毒驅蚊，有益健康。
主料
茄子 ：一個輔料
大蒜 ：適量生抽 ：適量
耗油 ：適量
醋 ：適量
姜 ：適量
辣椒麪 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量
具體步驟
1.食材
2.茄子取蒂，滾刀展開，
3.展開後用刀把茄肉劃一指寬的條，皮不要劃透，
4.電餅擋打開放少許油
5.茄子上撒少許鹽，放入電餅擋，淋少許油，
6.烤10分鐘。
7.蒜，姜切沫，放入小碗，放辣椒麪，鹽 。
8.鍋燒熱油澆在料碗裏
9.10分鐘到了，茄子烤好了。
10.茄子從一邊捲起，放在盤子展開，
11.蒜泥料碗調鹽，耗油，生抽，香油，少許涼開水，將調料汁澆在茄子上OK。
這道菜對於初學着來説，滾刀展開茄子是有一點點難度，多試幾次就好了。
