家庭版幹鍋包菜如何做好吃又美味
幹鍋包菜是一道極具四川地方傳統特色的川系名菜，主要原料一般以包菜為主，此外可根據個人口味加入其他蔬菜。幹鍋包菜口感嫩滑，入口綿軟，包菜在爆炒的過程中充分的吸收了配料十分入味，一口便令人感到回味無窮。包菜富含葉酸，維生素和蘿蔔硫素等多種成分，因此幹鍋包菜也是一道非常適合在減肥時期實用的菜餚。
主料
包菜 ：1顆豬肉 ：100g
輔料
花椒 ：適量鹽 ：適量
老乾媽豆豉 ：適量
八角 ：適量
油 ：適量
大葱 ：適量
蒜頭 ：適量
1.豬肉切片
2.大蒜切片，大葱切小段
3.包菜洗淨後隨意撕成小塊
4.鍋中放入適量油，炒香八角花椒。
5.將八角花椒拔在一旁，加入五花肉片。
6.炒至肉片吐出油，加入蒜片，葱段，老乾媽豆豉。
7.加入包菜翻炒至包菜變軟至熟
8.最後加入適量鹽，雞粉調味即可。
1、個人認為，包菜手撕味道更贊。
2、包菜要大火快炒，不要等炒到自已喜歡的火侯再關火。一定要提前關火，出鍋才能達到自已喜歡的口感。
