「家庭版」鍋包肉如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

青椒 ：半個
豬裏脊肉 ：200

輔料

油 ：適量
玉米澱粉 ：適量
料酒 ：2勺
醬油 ：3勺
鹽 ：適量
米醋 ：2勺
糖 ：4勺
薑末 ：少量

具體步驟

1.豬肉洗淨

2.將豬肉切成0.5釐米的片。

3.玉米澱粉加水調成糊狀。（一定要稠一些）

4.用手抓勻。

5.鍋裏放油，燒至油冒煙。

6.下入肉片。

7.炸至金黃即可出鍋。

8.在碗里加入米醋，料酒，鹽，醬油，糖，少量的水，調成汁。

9.青椒切絲。

10.鍋裏放油燒熱，加入薑末，青椒炒一會。

11.倒入碗汁，並加入水澱粉勾芡。

12.加入炸好的豬肉，溜勻。

烹飪技巧

1.一般使用玉米澱粉。2.肉片要片均勻。3.抓豬肉片時，要輕輕的抓，防止將肉抓碎。4.炸肉時，要一片一片的放，防止肉粘在一起。5.調汁可根據個人口味調製，喜歡甜的人多放糖，喜歡酸的人可以多放醋.