自己做的肉鬆麪包如何做好吃又美味
準備時間:2小時 烹飪時間:2小時
細砂糖 :30
奶粉 :10
雞蛋液 :10
黃油 :15
鹽 :1
水 :70
高筋麪粉 :150
肉鬆 :適量
主料
酵母 :2細砂糖 :30
奶粉 :10
雞蛋液 :10
黃油 :15
鹽 :1
水 :70
高筋麪粉 :150
輔料
蛋液 :適量肉鬆 :適量
1.將高筋麪粉、奶粉、白砂糖、雞蛋液、酵母、温水放麪包機裏,按揉麪程序。
2.揉光滑時加入黃油和鹽,繼續揉至擴展階段,檢測麪糰時能拉出薄膜。
3.讓麪糰在麪包機裏發酵至原來的兩倍大左右。
4.取面面團揉壓排氣。
5.分成6等份,靜置10分鐘。
6.取出一個小面團。
7.擀成長舌狀。
8.從上而下捲起。
9.整成橄欖形,捏緊收口。
10.整齊排入烤盤,放温暖處進行二次發酵。
11.發酵至原來的兩倍大,在麪包坯上輕輕刷上一層蛋液。
12.烤箱提前預熱180度,烤15分鐘左右。
13.美味的麪包做好啦!
14.在麪包中間豎切一刀,擠上沙拉醬,合上.
15.再在麪包上面擠上沙拉醬。
16.沾上肉鬆就OK了,美味的沙拉肉鬆包就大功告成啦!
1、揉麪時注意,水份要根據麪粉吸水力酌情增減。2、揉麪時揉至擴展階段即可。3、烘焙時間根據自家烤箱操作。