家常菜大白菜燉粉條如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

粉條 ：200
大白菜 ：150

輔料

食用油 ：適量
生薑 ：1小塊
豬肉 ：250
紅尖椒 ：2個
蠔油 ：適量
大葱 ：1段
油豆腐 ：125
胡蘿蔔 ：1個
鹽 ：少許
花椒 ：8粒

具體步驟

1.粉條温水泡一會兒

2.備好所有材料

3.豬肉開水鍋放薑片煮十分鐘左右，

4.大白菜撥開去根清水泡至少20分鐘，

5.豬肉煮好關火濾水備用

6.葱切斷薑切片，胡蘿蔔切厚片，紅尖椒切菱形，

7.大白菜切斷

8.煮好的豬肉切片備用

9.鍋上油加幾顆花椒炸香，

10.煸炒豬出油，變軟

11.加葱姜紅尖椒翻炒出香味，

12.下大白菜翻炒一會

13.放粉條

14.放胡蘿蔔

15.放油豆腐

16.最後放上蠔油翻炒均勻入味。

17.炒好上盤。

烹飪技巧

蠔油也可以換成蒸魚豉油，愛吃香甜的味道的話。粉條提前温水泡一小半會好燉些，如果是較寬的粉條。不愛吃辣椒的，可以換做甜紅椒，豬肉在鍋裏開水煮會吃起來放心，放些生薑味道會鮮美，呵呵。老人或者腸胃不好的少下些粉條。俺放了幾粒花椒提味。