紅米沙拉怎麼做，紅米沙拉的做法

香飄網涼菜 2.61W

“那天，在小吃店吃飯，聽到一段對話，想想挺有意思呢。
四個人，應該是老闆夫婦和老闆兒子及女兒。
一開始的聊天我並沒有在意，關健是他們聊的方言，我聽不太明白。
後半段我聽明白了。
老闆：幹啥事兒要活氣些，能少就少，能同意就同意，這回不賺下回賺，要是人都不來，還賺個啥錢呢。
老闆娘應和老闆的觀點。
女兒：是要活氣些，要不生意都沒法做了。
兒子：不過那個老李可不是這樣子，他開理髮店，頭髮髒的太厲害，他就是不給你洗也不給你做。
女兒：就是的，老李就這樣的。不過要説他是服務行業，怎麼那樣兒呢？
兒子：這樣也挺好的，有原則嘛，反正你太髒了我就是不洗不做。
……
其實這是兩個論點，關於生意上的事兒，還是很深奧呢，其實活氣不等於沒有原則，有原則也不是因為原則就不能浩氣，這裏不做祥述。
我想説的是，關於做飯，是不是要有什麼原則呢？
如果要有，我的原則是，吃健康食材，做自己喜歡家人喜歡的味道就好了。
今天的沙拉，西式沙拉的搭配方法，用中式調味料來調味兒，這樣子端上年菜的桌子，不但衝擊家人眼球也完全滿足家人的胃口。
紅粳米沙拉
材料：紅粳米黑木耳蝦乾菠菜腰果紅椒
調料：橄欖油醋生抽鹽
做法：”

食材明細

主料

紅粳米 （適量）
黑木耳 （適量）
蝦乾（適量）
菠菜（適量）
腰果（適量）
紅椒（適量）

輔料

橄欖油 （適量）
醋（適量）
生抽（適量）
鹽（適量）

酸鹹（口味）
拌（工藝）
半小時（耗時）
普通（難度）

紅米沙拉的做法步驟

1、1、紅粳米泡水八小時以上。泡米水不要倒掉，用來煮飯或者打豆漿都是很好的。黑木耳也要提前泡發。蝦乾也泡一泡（這個跟據自己喜歡的口感處理，也可以直接加入，我蒸紅米的時候一起蒸了。）
2、2、將泡好的紅粳米放在籠布上入蒸籠蒸15分鐘。
3、3、準備其它材料。
4、4、蒸好的紅粳米，粒粒分明，口感很好。
5、5、準備油醋汁。
6、6、坐鍋燒水，將菠菜焯水。
7、7、黑木耳焯水。
8、8、焯水後的菠菜和黑木耳都要淋盡水份。做沙拉的所有材料都要淋盡水份，要不然會因水份太多而影響沙拉的味道。
9、9、紅椒用手撕成塊，同木耳菠菜乾果蝦乾一起放在大碗中。
10、10、倒上之前兑好的汁。
11、11、放上蒸好的紅粳米，注意，紅粳米一定要最後放，放的太早會吸太多沙拉汁，味道不好。
12、12、稍拌即可上桌。