大白菜的餐飲精選

“很多朋友都會抱怨在家大白菜炒出來都水水的，絲毫沒有館子裏的鍋氣。當然，這和爐子的效率是有關係，但是同時和菜的切法也有着密切的關係。簡單來説，由於菜葉子和菜梗的不同構成，兩部分的含水量、受熱程度等都有很明顯的區...

食材明細主料油菜蕻（110克）大白菜（2瓣）鮮蘑菇（2朵）新鮮香菇（2朵）輔料鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）雙菇炒油菜蕻大白菜的做法步驟1、食材：油菜蕻、大白菜。2、鮮蘑菇、新鮮香菇。3、將油菜蕻洗淨、撈出。4、放在案板...

食材明細主料大白菜（適量）米粉（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）大白菜泥米糊的做法步驟1、選取幾片大白菜2、放入淡鹽水中浸泡20分鐘，將農藥的殘留物降到最低3、切成塊放水裏煮3-5分鐘4、撈出來，瀝乾水分5、然後裝杯...

“大白菜好多人喜歡吃葉子，不喜歡吃幫子，白菜幫子這樣炒，也是一道很美味菜餚。”食材明細主料大白菜幫子（適量）輔料青紅辣椒（適量）配料蒜（適量）幹辣椒（適量）鹽（適量）雞精（適量）醬油（適量）澱粉（適量）糖（適量）醋（適量）酸辣（口味）熗（工藝）十分鐘（耗時...

“印象中好像從來沒買過這種神仙豆腐，某天在超市有這神仙豆腐，就買了一盒回來。吃起來與豆腐完全是兩回事，那種口感不會形容。”食材明細主料神仙豆腐（350克）輔料薑蓉（適量）大白菜（適量）牛肉（適量）配料橄欖油（適量）胡椒粉（適量）生抽（...

“冬天到了，大白菜就是應季的當家菜了。用大白菜包餃子，包肉包子都非常好吃。今天做的生煎肉包子的餡，是前一天包餃子多下來的。今天就用這個餡做生煎包。包包子，也是在小時候十年動亂時期就學會的。生煎包，應該是肉包子的...

食材明細主料白菜（300g）植物油（20g）香油（10g）輔料豆瓣醬（1匙）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）醬香大白菜的做法步驟1、大白菜葉洗淨控幹水。2、白菜葉用手掰成小塊。3、炒鍋先放植物油，燒熱後再加入香油，爆香葱薑蒜，放入白菜葉...

“冬天吃白菜暖身，吃完滿額是漢！”食材明細主料白菜（半棵）豬肉（一小塊）輔料胡蘿蔔（小半條）鮮葱（一條）鮮姜（兩片）蒜子（一顆）配料沙糖（小許）白米醋（小許）生粉（小許）清淡（口味）煲（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）煲淋大白菜的做法步驟1、材料準備。2、先...

食材明細主料大白菜（適量）油堆（適量）大蒜（幾粒）輔料鹽（2克）玉米油（3毫升）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）油堆炒大白菜的做法步驟1、油鍋燒熱，倒入玉米油，大火煸炒油堆，大蒜。2、加入大白菜，大火煸炒二分鐘。3、加入少許鹽，大火煸...

“白菜的營養價值和藥用價值主要表現在如下幾點：一是助消化、通便排毒，防腸癌。白菜富含粗纖維，不僅潤腸、排毒，還有助消化和讓大便通暢的作用。醫學研究還證明，白菜對腸癌有良好的預防效果。二是護膚、養顏、防凍瘡。寒冷...

食材明細主料芽白（適量）輔料剁辣椒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）剁椒大白菜的做法步驟1、大白菜上剝幾片下來，我剝了六片，剛好一頓不用吃剩。2、洗乾淨後用手撕成塊。3、鍋內留油，加少許鹽，千萬別放多，剁椒鹹着吶。4...

“今天買了一棵新鮮的大白菜，試着做了一個涼拌大白菜，口感酸中帶甜，非常爽口，今天第一次發佈菜譜，獻醜了。”食材明細主料大白菜（適量）輔料枸杞（適量）黑芝麻（適量）配料鹽（適量）白糖（適量）白醋（適量）香油（適量）胡椒粉（適量）雞精（適量）酸甜（口味...

“大白菜一年四季都能買到，是最普通不過的食材了，我們家最常做的方法就是用大白菜煮海味乾貨和粉絲，海味乾貨可以是魷魚乾、江瑤柱、蝦米、沙蟲乾等，只拿其中一種就可以用於提鮮，所以烹煮後的大白菜和粉絲吸收了海味的鹹鮮...

“白菜中含有B族維生素、維生素C、鈣、鐵、磷，還含有微量元素及豐富的粗纖維，作為一種很普通的蔬菜，價格便宜而且常年都能買到。家庭中一般用於燉湯或是炒制，今天的這樣道豉椒大白菜只取菜幫部分，搭配上豆豉、指天椒等輔料...

食材明細主料大白菜（四片）油豆付（30克）輔料芹菜（一顆）配料葱（適量）辣椒粉（適量）雞粉（適量）生抽（適量）鹽（適量）蒜（適量）姜（適量）微辣（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）大白菜燜油豆付的做法步驟1、清洗和準備所用材料。2、蒜和姜切末，芹菜切段，葱...

食材明細主料大白菜（適量）輔料金針菇（適量）紅薯粉條（適量）配料黃豆醬（適量）醬油（適量）鹽（適量）雞精（適量）姜（適量）蒜（適量）醬香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醬炒大白菜的做法步驟1、準備食材，大白菜洗乾淨，切絲，粉條提前用熱水泡好，金針菇...

“酸辣開胃”食材明細主料蒜頭（適量）辣椒幹（適量）大白菜（500g）生薑（適量）指天椒（適量）輔料鹽（適量）白醋（適量）油（適量）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸溜大白菜的做法步驟1、大白菜切小段（記住清洗乾淨後一定要幹水後再炒，幹水口感...

食材明細主料凍豆腐（2塊）大白菜（1塊）瘦肉碎（100克）輔料洋葱（1/2個）大蒜（2個）薑片（3個）醬青（1湯匙）鹽（1湯匙）清水（500ml）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）凍豆腐炒大白菜的做法步驟1、油鍋內爆香大蒜和洋葱2、下洗淨的大白菜翻炒3、然後...

“這道菜超簡單、快入冬的大白菜好吃了、帶甜味和香味、就是那種捲心菜、我們這兒叫包包白菜、哈哈、加了鵪鶉蛋，簡單不失營養。”食材明細主料大白菜（適量）鵪鶉蛋（4個）輔料胡蘿蔔（1根）五香粉（適量）麪粉（半碗）番茄醬（適量）小葱（3顆）...

“自己非常喜歡吃大白菜，經常做是是炒肉片。豬腸我平時是不吃的，因為看到過殺豬，見過那豬腸裏鼓的滿滿的便便，每次家裏做都是不吃的，年前家裏備年貨，自己滷了很多滷味放冰箱。今天婆婆不在家，我得做飯，從冰箱翻出這豬腸，本來做...

食材明細主料大白菜（1/4棵）輔料花椒（1茶匙）麻椒（2茶匙）八角（2個）乾紅辣椒（若干）配料蠔油（2茶匙）鹽（適量）味精（適量）水澱粉（一小碗）麻辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒大白菜的做法步驟1、準備材料白菜洗好後白菜葉用手撕成大片，白菜幫...

食材明細主料大白菜（適量）年糕（1根）皮蛋（1個）輔料湯料（1塊）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）上湯大白菜皮蛋年糕的做法步驟1、材料：大白菜2、年糕、皮蛋、湯料3、將大白菜清洗一下。4、放在案板上切開，待用。5、將年糕放在案板...

食材明細主料剩米飯（適量）雞蛋（一個）大白菜（三片）蝦米（一小把）輔料香葱（適量）配料豬油（適量）雞精（適量）生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）大白菜炒飯的做法步驟1、雞蛋一個打散。2、剩米飯適量弄鬆散。3、適量豬油把...

“大白菜營養豐富，適合搭配各種菜，組合之後的菜味道千變萬化。利用家裏現有的材料就可以製作出美味來，不經意的搭配，也能做製作出經典。”食材明細主料木耳（50g）魔芋（80g）牛肉（100g）大白菜（100g）輔料芹菜（10g）胡蘿蔔（10g）配料油（適量）生...

“白菜是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜，味道鮮美可口，營養豐富，素有“菜中之王”的美稱。白菜含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維，用於燉、炒、熘、拌以及做餡、配菜都是可以的今天的這道做...