易做的麻醬豆角如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
芝麻醬 :2勺
醬油 :適量
紅椒 :適量
大蒜 :適量
醋 :適量
主料
嫩豆角 :100芝麻醬 :2勺
輔料
鹽 :適量醬油 :適量
紅椒 :適量
大蒜 :適量
醋 :適量
具體步驟
1.嫩豆角擇洗乾淨後,切成長段,放入開水鍋裏焯燙。
2.將豆角撈出放入涼水中過涼,撈出瀝乾備用。
3.大蒜切成末。
4.取一干淨小碗,倒入芝麻醬,蒜末,用醋澥開。
5.加少許精鹽,調勻。
6.把調好的醬汁澆在控淨水的豆角上即可。
7.用紅椒粒裝飾即可。
◎生豆角里面含有一種皂素,有溶血作用和對神經系統毒性作用。因此豆角不能生吃,一定要加熱煮熟,皂素完全被破壞後才可以食用。◎焯豆角的水中滴入少量的油可以讓豆角顏色嫩綠。◎喜歡辣的還可以放辣椒油,喜歡姜味道的還可加薑汁,都可以的哦。但是蒜的味道不能少,如果少了蒜感覺就少了好多風味。