準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豇
豆角 :
1把 芝麻醬 :
半碗 輔料
大蒜 :
適量 精鹽 :
適量鹼面 :
適量 具體步驟
1.豇豆角用清水洗淨;
2.煮鍋中加適量水,加1小勺鹼面,將豇豆角下入鍋焯熟;
3.然後撈入涼水中泡涼;
4.大蒜拍碎,切成蒜末;
5.豇豆切成小段;
6.芝麻醬用水澥開,加適量鹽;
7.將蒜末、豇豆段及麻醬同入小盆中;
8.攪拌均勻即可食用。
烹飪技巧
1.焯豇豆時加一小勺鹼面,可以讓豇豆的顏色更綠,更易焯熟;2.焯豇豆時切勿焯過,鍋中水開下入,水再燒開時撈出即可。