好吃的梅乾菜燒肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

梅乾菜燒肉是浙江杭州一道漢族傳統風味名菜，屬浙菜系。主要食材是梅乾菜和五花肉，主要烹飪工藝是燉。乾菜吸收肉脂而去澀達潤，豬肉經乾菜吸脂肥而不膩，乾菜肉香交互輝映，是此乾菜與肉之絕配靚點，這道口味菜鮮香，肥而不膩，帶鹹味，是配飯的好菜。

主料

五花肉 ：1塊
梅乾菜 ：半斤

輔料

姜 ：3片
八角 ：3個
鹽 ：一小勺勺
葱 ：5段
料酒 ：1杯
醬油 ：半杯

具體步驟

1.準備梅乾菜梅乾菜用水泡3-5小時

2.一塊五花肉

3.五花肉切小塊，下温水焯熟

4.鍋內下葱姜八角炒香

5.下肉塊進行煸炒

6.炒至變色加入一碗料酒

7.加入半碗醬油翻炒均勻

8.加入熱水

9.水快熬乾的時候加入梅乾菜，加一小勺鹽

10.再燉30分鐘，就完成了

烹飪技巧

無