準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
五花肉 :
250 輔料
油 :
適量 冰糖 :
適量 八角 :
適量生抽 :
適量香葉 :
適量鹽 :
適量 姜 :
適量 小葱 :
適量老抽 :
適量料酒 :
適量桔皮 :
適量 梅乾菜 :
適量 青椒 :
1個 具體步驟
1.梅乾菜稍微清洗一下,切記不可泡發,否則會影響口感
2.豬肉洗淨
3.準備好配料,鍋內放清水放入豬肉,加生抽、冰糖、姜、香葱、八角燉煮兩三分鐘,泡沫撇去。煮好的豬肉用牙籤插滿孔,抹上老抽,瀝乾
4.油稍熱時,放入豬肉炸。炸好後切成薄片
5.熱油,加梅乾菜、青椒,加少量白糖、生抽調味
6.裝盤享用吧
烹飪技巧
梅乾菜千萬不能泡發