素三鮮水餃如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

木耳 ：100g
綠豆芽 ：80g
雞蛋 ：2個
胡蘿蔔 ：200g
餃子皮 ：50張

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.胡蘿蔔去皮插絲，加鹽殺青後擠幹水分

2.水發木耳去蒂後洗淨切碎

3.綠豆芽去根洗淨後放入滾水鍋汆燙後，沖涼擠幹水分

4.雞蛋打散，熱鍋冷油放入蛋液炒碎

5.把胡蘿蔔絲，豆芽，木耳碎，雞蛋碎放入容器中，加鹽，油，雞粉，香油，五香粉拌勻

6.把餡放在餃子皮中央

7.對角正中掐緊

8.兩角捏緊，不要全捏

9.把中間沒捏緊的捏緊，向兩邊壓着中間和邊角

10.最後的成品

11.放入滾水鍋中煮浮起後點兩次水就可以

烹飪技巧

綠豆芽換成白菜會比較好，白菜也要切碎加鹽殺青後擠幹水分