![美味的小肉丸怎麼做好吃又簡單]( "美味的小肉丸怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豬
肉餡 ：
200 雞蛋 ：
1個 饅頭 ：
半個 輔料
姜粉 ：
適量生抽 ：
1大勺料酒 ：
1小勺葱 ：
少半根鹽 ：
適量 澱粉 ：
2小匙 具體步驟
![美味的小肉丸怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美味的小肉丸怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.肉餡略攪，加入葱末和姜粉，攪勻。
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2.加入雞蛋，攪勻。
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3.加澱粉，攪勻後，加入生抽、料酒、鹽調味。
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4.加入擠幹水分的饅頭，攪拌勻。
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5.攪打均勻後。
![美味的小肉丸怎麼做好吃又簡單 第7張]( "美味的小肉丸怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.油燒至温熱後，將丸子入鍋炸至金黃熟透。（可用勺，或手來擠出丸子型）炸完盛出，繼續給油鍋加温。大火油熱後，復炸一次，盛焦黃色。（幾秒鐘即可）
烹飪技巧
雞蛋和澱粉，要對應的放，比如雞蛋大，就多放些澱粉，雞蛋小，可少放些澱粉，最終肉餡不要太稀。要能擠成球型才好。
