下飯的葡式蛋撻如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：3個
淡奶油 ：80
牛奶 ：150
白糖 ：60
低筋麪粉 ：10

輔料

速凍蛋撻皮 ：15 個

具體步驟

1.牛奶中倒入淡奶油

2.加入白糖攪拌至完全溶化

3.雞蛋打散後，篩入低粉拌至無顆粒

4.將拌好的蛋液分3~4次倒入牛奶混合液中，每倒一次都需拌勻後再倒下一次

5.將混合好的蛋水用篩網過濾，2~3遍最好，並靜置10~15分鐘

6.預熱烤箱：220度快熱檔 將靜置好的蛋撻液倒入撻皮中

7.8~9分滿最好（我的撻水調少了）

8.送入預熱好的烤箱最下層：220度快熱檔：烤22~25分鐘左右

烹飪技巧

1、現場沒有煉乳，如果家中有煉乳，放點更好吃2、温度與時間僅供參考，這時用的大容量嵌入式烤箱，功能比家用小烤箱更強大些