鹹鮮的花菜蝦仁如何做好吃又美味
廣東客家人地區的飲食吃的都比較鹹，比較鮮的，因為那樣子比較好下飯，因為地區不同，所以吃的就比較偏鹹，在這裏我要向大家介紹一道鹹鮮的美食叫做花菜蝦仁，它是花菜和蝦仁小炒而成的。它有開胃化痰等功效，也可對筋骨疼痛的人有很大的幫助。
主料
花菜 ：半顆蝦仁 ：8只
輔料
料酒 ：適量生粉 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
具體步驟
1.蝦仁解凍，切成段（比較大），放入料酒、生粉、一點生抽，醃漬15分鐘
2.花菜去掉周邊的大葉片，用小刀仔細地切成完整的小花
3.葱切小段
4.起油鍋，放入姜蒜爆香
5.倒入醃漬好的蝦仁，翻炒2分鐘斷生，盛起備用。
6.再起油鍋，花菜入鍋，加點鹽，加水到一半位置，蓋蓋子悶煮
7.花菜煮5分鐘，倒入蝦仁，一起翻炒，再蓋蓋子悶煮3分鐘
8.撒上綠色的葱花，略翻炒。就可以裝盤了！
9.花菜蝦仁，好吃又健康！
1、花菜需要煮過，才會比較酥爛入味。
