營養的鮮蝦仁菠菜卷如何做好吃又美味
菠菜是一樣很有營養的蔬菜，平時大家都會弄菠菜湯來吃，但是它的味道不是所有人都能喜歡，那又想要汲取菠菜裏的維生素怎麼辦呢？我在這兒給大家推薦一道菜——鮮蝦仁菠菜卷，將新鮮的蝦仁作為餡料加入到菠菜卷裏，吃起來可是非常的滿足，既有了菠菜的營養又有了蝦仁的美味，並且這道菜老少皆宜，大家都可以嘗試製作一下。
主料
菠菜 ：200蝦仁 ：100
中筋麪粉 ：400
紫甘藍 ：20
紅椒 ：10
黃瓜 ：1小段
香菜 ：2根
輔料
油 ：適量料酒 ：2大勺
椒鹽 ：適量
具體步驟
準備材料。 黃瓜洗淨小條。 紅椒、紫甘藍切絲、 菠菜去根洗淨、香菜洗淨切兩段。
蝦仁用鹽、料酒醃製片刻入味。
鍋里加入清水燒開，將菠菜焯熟。
用粉碎機粉碎菠菜。
倒入麪粉裏。
加少許開水和麪（開水一點一點的加，不要加多了）。
麪糰揉光滑，醒20分鐘後，分割幾個小劑子。
擀成平底鍋大小的麪餅（儘量擀薄一點，加入菠菜糊和麪，如果面粘手，可以再加入少許的麪粉，直至不粘手為止）。
平底鍋燒熱，放入麪餅，小火慢慢烙熟（怕粘鍋的話，可以刷薄薄的一層油）。用濕布蓋上，這樣菠菜卷會軟軟的，不會發硬。
鍋內加入少許油，燒熱，放入蝦仁和紅椒絲，炒至蝦仁熟透，撒上椒鹽，拌勻出鍋。
菠菜捲上放入黃瓜條、紫甘藍絲、香菜段、蝦仁、紅椒絲，淋上泰式甜辣醬，捲起就可以吃了。
1、菠菜過水後再切碎。
