炸醬蘿蔔絲拌寬面怎麼做,炸醬蘿蔔絲拌寬面的做法
“在他家天天吃肉吃飯,吃得我都想念麪食了,於是,去縣城超市買了一些寬面和一把麪條回來,最先解決的是寬面,家裏的肉很多,一直想弄炸醬的,又看冰箱裏半個蘿蔔很久沒解決,那也放進去,這樣就有了這個炸醬蘿蔔絲拌寬面。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
炸醬蘿蔔絲拌寬面的做法步驟
1、瘦肉剁末,剁的過程加少許鹽調味。
2、把豆角太老的剝開,取出裏面的豆子,洗淨裝盤,嫩豆角洗淨切粒。
3、葱、蒜頭、辣椒洗淨備用,葱切段,蒜頭切片,辣椒切小段。
4、半個蘿蔔刨皮洗淨切絲。
5、鍋裏熱油,爆香蒜片和辣椒,放入肉末炒散至熟。
6、倒入豆角繼續翻炒。
7、加入少許鹽、生抽、老抽和水,繼續翻炒。
8、翻炒熬煮至熟後剷出裝盤備用。
9、鍋洗淨,熱油,放入蘿蔔絲翻炒。
10、加入辣椒翻炒。
11、快熟時加入蒜片和葱段繼續翻炒至熟,起鍋備用。
12、在炒醬和蘿蔔絲的過程,另開電磁爐燒水,洗淨寬面,放入煮至熟,撈出備用。
13、取寬面於碗中,加入炸醬和蘿蔔絲,攪拌一下,炸醬蘿蔔絲拌寬面就可以啦!