海帶鴨血湯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

水發海帶 ：50
鴨血 ：500毫升

輔料

原汁雞湯 ：1000毫升

具體步驟

1. 先將水發海帶洗淨，切成2釐米的長條，再切成菱形片，放入碗中以備用

2. 將鴨血加精鹽少許，調勻後放入碗中，隔水蒸熟，用刀劃成1.5釐米見方的鴨血塊，待用

3. 將湯鍋置火上，倒入雞湯，大火煮沸，再倒入海帶片及鴨血，烹入料酒，改用小火煮10分鐘，加葱花、薑末、精鹽、味精、五香粉等配料，煮沸時調入青蒜碎末，拌和均勻。停火，淋入麻油即成

烹飪技巧

適用人羣　　４～６個月寶寶鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有鐵等礦物質和多種維生素，這些都是寶寶造血過程中不可缺少的物質。此外，一些豬血、雞血等動物血液裏鐵的利用率為12％，如果注意清潔衞生，加工成血豆腐，對於預防兒童缺鐵性貧血，也是一種價廉物美的食品。而海帶營養也十分豐富，含有對造血組織機能有促進作用的碘、鋅、銅等活性成分。