香葱蘇打餅如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：150
熟白芝麻 ：7
香葱 ：30

輔料

蘇打粉 ：5
酵母份 ：4
牛奶 ：60
色拉油 ：30
白糖 ：5

具體步驟

1. 30克香葱清洗晾乾後切碎；

2. 在碗裏倒入60克鮮奶；

3. 加入4克酵母粉和30克色拉油攪拌

4. 在容器裏放入150克低筋麪粉；加入3克鹽，5克白糖和0.5克蘇打粉；加入30克香葱和7克熟白芝麻；攪拌均勻

5. 加入混合均勻的牛奶和成麪糰；

6. 把麪糰擀成成薄片，隨便找一個能扣出圖案的工具，我用的是紫砂壺的蓋子；

7. 在烤盤上抹點黃油，放入壓好的面片；

8. 在面片上再刷一點淡鹽水，用叉子在上面扎一些孔，讓其發酵10分鐘左右；

9. 烤箱預熱200度，5分鐘後烤盤放在中層，烤10-13分鐘左右，關火再燜一會，拿出晾涼就可以吃了。

烹飪技巧

1.香葱清洗後要晾乾後切碎才能放入麪粉，否則會導致麪粉太軟，後面整形會比較困難；2.面片上扎小孔是防止其在烤的過程中是因為酵母粉的作用膨脹起來；3.放入烤盤中的面片之間要保持距離，防止粘連在一起；4.加一點點糖，可以提升餅乾的味道，黃油換成植物油更能讓減肥人士接受，當然你也可以把30克植物油換成黃油；5.沒有餅乾模具，大家可以像我這樣，找個小蓋子就能解決這個問題；6.如果和我一樣做的不是很薄的，那麼烘烤的時候時間要適當延長點，10分鐘到15分鐘，要守在烤箱旁觀察，關火後可以再燜一會，這樣出爐的餅乾也會更脆。