包裹甜蜜的紫米球如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

白糯米 ：3杯
椰粉 ：2大勺
紫糯米 ：1杯
桂花幹 ：少許
奶粉 ：1大勺

輔料

具體步驟

1. 白糯米和紫糯米需分別提前浸泡1小時；

2. 將白糯米與奶粉、椰粉混合，放入電飯煲，加入適量水煮熟；

3. 將紫糯米放入電飯煲，加入適量水煮熟；

4. 待白糯米温度降下來後，用保鮮袋取一小塊整成球形；

5. 將白糯米糰放到紫糯米中輕滾，使白糯米糰均勻裹上一層紫米；

6. 全部紫米球做好後，即可裝盤，撒少許桂花幹做點綴。

烹飪技巧

1.糯米可以隔水蒸熟，但煮熟的糯米更有粘性；2.煮糯米時水不宜多，否則糯米難以成型；3.一定要等糯米温度降下來後再整型，以免燙傷；4.糯米不易消化，如果患有胃炎、十二指腸炎、消化道炎等，應該少食。