1、肉餡加葱姜料酒醬油黃豆醬糖耗油五香粉色拉油香油麻油。
2、攪拌均勻,讓肉入味,然後我們去準備其他的。
3、青蘿蔔一個。
4、插成絲。
5、在開水裏焯一下,去辣氣,撈出加涼水。
6、擠幹水分。
7、用刀切一下,也不用太碎。
8、蘿蔔絲和肉餡攪拌均勻。
9、面要發酵好,我頭天晚上和的面,第二天早上面有點發大了,加了些小蘇打。
10、面要發成蜂窩狀。
11、餡面準備好了。面要比饅頭面要軟,這樣包皮才會軟。
12、皮要擀成中間和四周一邊厚的那種,這樣包子底薄,比較好吃。
13、包子包好了。
14、要放在蒸簾上,發酵15分鐘,這也是二次發酵,包子才能發起來,軟。
15、冷水下鍋,大火20分鐘。
16、出鍋了,味道還不錯。