全麥酸奶油小排包如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高粉（惠宜） ：230
全麥粉 ：70
酸奶油 ：67
牛奶 ：157

輔料

酵母 ：4
糖（不甜，喜甜的請多加） ：30
黃油 ：12
鹽 ：2

具體步驟

1. 高粉、全麥粉、酸奶油、酵母、糖全部放在一起混合均勻。

2. 慢慢加入牛奶和麪，和成一個均勻的麪糰。

3. 加入軟化的黃油，和鹽，揉至麪糰能撐出一層膜。

4. 重新滾圓麪糰，放在乾淨的大盆裏，蓋上保鮮膜，放在保温保濕的環境裏發酵到麪糰兩倍大。

5. 取出排氣，重新滾圓，重新蓋上保鮮膜鬆弛麪糰15分鐘。

6. 分割成九個小面團（每個63克），分別滾圓，排入方形烤模中。

7. 重新蓋上保鮮膜，放在保温保濕的環境裏發酵到麪糰兩倍大。

8. 取出模具，此時預熱烤箱180度，麪糰上刷上全蛋液，預熱完成後把烤模放進烤箱中下層，烤制20分鐘即可。