全麥無油果乾麪包如何做好吃又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

全麥麪包粉 ：300
水 ：210
酵母 ：4
鹽 ：2

輔料

葡萄乾 ：30
蔓越莓幹 ：30
熟核桃仁碎 ：30

具體步驟

1. 葡萄乾，蔓越莓幹熱水洗淨，泡5一10分鐘，瀝乾。

2. 除果乾外其它原料放在一起，和成麪糰。揉至可以拉出不太堅韌的薄膜。

3. 將麪糰壓平，果乾和核桃碎分次儘量均勻地摺疊入麪糰。

4. 第一次發酵。至水沾麪粉插入麪糰小洞不回縮不塌陷。

5. 將麪糰排氣，分成三份。取其中一份，擀成橢圓形，從一邊向另一邊捲起，做成橄欖形。其它依次。然後擺入烤盤第二次發酵。

6. 第二次發酵至輕碰面團不迅速回彈。入預熱190度烤箱。30分鐘左右。最後10分鐘加蓋錫紙。

7. 晾涼切開看看，好多果乾哦～