好吃的藍玫瑰雞尾酒沙冰如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
純牛奶 :適量
薄荷葉 :兩片
夏天就要到了,又到了吃冰的季節啦。這道藍玫瑰雞尾酒沙冰就是不錯的選擇,你在家裏就可以做,不用專門出門去買,而且食材也很簡單,就是藍玫瑰預調酒加上純牛奶再放上幾片薄荷葉作為裝飾就可以了。很容易就可以學會的,夏天吃清熱解暑,讓你清涼一夏。
主料
藍玫瑰預調酒 :適量純牛奶 :適量
輔料
冰塊 :適量薄荷葉 :兩片
具體步驟
牛奶、雞尾酒倒入寬口的容器中,薄薄的一層,放入冰箱冷凍
2.加入效母粉拌勻,效母粉溶化。
3.加入300克的麪粉,攪拌均勻。
4.攪拌至濃稠的糊狀,放温暖處發酵至出現蜂窩狀。
5.麪糊鼓起很高,上面出現很多的蜂窩狀。
6.在加入500克的麪粉,用筷子開始慢慢的沿着盆的邊緣開始攪拌成無干粉。
7.已經沒有乾粉了,現在可以開始揉麪了。
8.麪糰取出放在面板上開始用吃奶的勁揉搓把!
9.邊揉邊撒一些乾粉,防止粘手。
10.揉了10分鐘,麪糰已經是非常的光滑,切開看到已經沒有乾粉。在揉片刻。
11.在揉5分鐘左右,即可二次發效,一共揉麪15分鐘。這15分鐘可使一刻也沒有停,都是真功夫。
12.面盆蓋上濕布醒發到雙倍大。蓋濕布是防止麪糰出現幹皮。
13.大約醒發了1個小時,用手指沾麪粉,焯一個洞,洞不回縮就發效完成。
14.發效好的麪糰排氣,在揉成長條。
15.把長條分割成適量大的小劑子,劑子要分割均勻。
16.開始把劑子揉成光滑的饅頭胚子。
17.揉好的饅頭生胚。
18.揉好的饅頭胚蓋保鮮膜在此醒發雙倍大,這次醒發非常關鍵。饅頭的成敗在此醒發。
19.饅頭已經醒發到雙倍大了,醒發時間看天氣有關,熱了就是時間短,冷了,時間就長。
20.蒸布用涼水浸泡片刻,泡透為止。
21.把鍋里加適量多的水,大火燒開,擺入蒸布,在把饅頭胚均勻的擺在蒸布上,中間要就2公分的間隙,饅頭在蒸的過程還要膨脹,以防粘連。
22.蓋上鍋蓋,大火蒸20分鐘,中間是不能斷火的。
放入薄荷葉裝飾就OK