柳川風味丼如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉 ：50公克
牛蒡 ：100公克
蛋 ：2顆
葱 ：1根
萬能醬汁 ：1/4杯

輔料

具體步驟

1. 牛蒡用刀背刮除外皮，再削成細絲，並浸泡於醋水中；豬肉切薄片狀，葱切絲，蛋打散成蛋汁備用。

2. 鍋內倒入萬能醬汁(參考P9)，將瀝乾水份的牛蒡絲放入鍋中，用小火煮開，放入豬肉片煮約30秒，再倒入蛋汁、葱絲，蓋上鍋蓋煮約30秒即可熄火。

3. 準備一人份的白飯，放入大碗中，再把作法2的材料淋在白飯上，即完成柳川風味丼。