橄欖油辣味餅乾如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

低筋麪粉 ：75
糖粉 ：25
乾紅辣椒 ：3
小蘇打 ：1/8T
泡打粉 ：1/8T
橄欖油 ：30
水 ：15
鹽 ：1/8T

輔料

具體步驟

1. 烤温：160度、上下火、中層、20分鐘左右

2. 乾紅辣椒用剪刀剪碎；

3. 將低粉、糖粉、小蘇打和泡打粉一起篩入碗中；

4. 加入橄欖油；

5. 加入水；

6. 再加入少許鹽，用手抓勻；

7. 加入剪碎的乾紅辣椒；

8. 抓成均勻面團，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘左右；

9. 均分成10g的小面團，搓成8cm左右的長條，烤箱160度預熱，烤20分鐘左右，熄火後利用餘温燜10分鐘左右即可。

烹飪技巧

1．乾紅辣椒比較辣，可以根據個人的口味適當增減；2．麪糰軟時不易整形，冷藏後比較容易操作；3．熄火後燜10分鐘，會使餅乾更加鬆脆。