姜葱生蠔如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

美國鮮蠔肉 ：2 桶

輔料

麪粉 ：1/2杯
油 ：2 湯匙
姜 ：1 大塊約30 克
蒜 ：2 瓣
青葱 ：6 棵
麻油 ：1 茶匙

具體步驟

1. 置中式易潔鍋在中大火上，下油，先爆薑絲，再下蒜頭繼下葱白，爆至香氣散發便加蠔入鍋，炒至汁液收幹，下調味料，勾芡，翻炒數下。

2. 下麻油，加葱尾段， 拋勻後試味，鏟入小瓦鍋內供食。

烹飪技巧

提示：美國桶蠔分大、中、小，通常都是大隻的居多，中型的最合用。