甜品雪媚娘如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

糯米粉 ：50
玉米粉 ：15
白糖 ：20
牛奶 ：90ml
芒果 ：適量
草莓 ：適量

輔料

糖粉 ：15
糕粉 ：適量
橄欖油 ：5
淡奶油 ：80

具體步驟

1. 將50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合攪拌均勻

2. 將90ml牛奶倒進混合粉中，攪拌均勻

3. 將攪拌均勻的粉漿放一邊靜置10分鐘，使所有原料充分融合

4. 將粉漿過一下篩，使其口感更細膩順滑（這一步也可省略）

5. 將過好篩的粉漿上鍋蒸10-15分鐘

6. 蒸熟後的糯米牛奶粉團晾涼一些，倒入5克油充分揉勻

7. 另取一些糯米粉小火炒熟或微波爐叮熟，作為糕粉

8. 鮮奶油打發，放入冰箱冷藏待用

9. 將水果切成小丁

10. 案板上裹上保鮮膜，撒上糕粉，將蒸熟的粉皮分成均勻的小份

11. 取一小塊蒸熟的粉皮，沾滿糕粉，手上也要沾糕粉，隔着保鮮膜用擀麪杖擀成薄面皮，和餃子皮差不多的厚度

12. 戴上一次性手套（或者手上套一個小號保鮮袋），一隻手託着粉皮，往上放一勺打發好的奶油

13. 再放入切好的水果丁

14. 上面再鋪一層奶油

15. 將麪皮包裹好，捏緊收口

16. 最後將包好的雪媚娘翻過來，略整一下型，成圓型就可以了，再適當裝飾一下就可以了

烹飪技巧

1、水果儘量選用草莓、芒果、香蕉、榴蓮等軟質水果，才與奶油和軟薄的麪皮相配2、擀麪皮時會非常粘手，一定要沾些糕粉3、麪皮儘可能擀薄些，成品會更加漂亮4、油要用無色無味的5、夏天可放冰箱冷藏一下再吃，口感會更好