錫餅如何做好吃又美味，食餅筒
食餅筒作為一種地道的小吃，承載着許多人小時候的記憶。用麪糊攤成一張張均勻的薄餅，裏面捲上各種蔬菜或者肉製品。薄餅筋道可口，吃起來特別有嚼勁，裏面的蔬菜營養豐富，含有各種維生素。食餅筒做起來簡單，吃起來味道很棒。
主料
胡蘿蔔 ：5根洋葱 ：3個
蝦 ：適量
麪粉 ：1斤
大排 ：4片
綠豆芽 ：適量
捲心菜 ：半個
鹽 ：適量
雞蛋 ：3個
茭白 ：4個
幹米麪 ：適量
目魚 ：1只
蘑菇 ：適量
豆腐乾 ：5片
輔料
姜 ：適量黃酒 ：適量
葱 ：適量
大蒜 ：適量
生抽 ：適量
具體步驟
1.將麪粉倒入盆中，加入少許鹽
2.加點水，用手揉成麪糰，繼續加水裏水揉，直到揉成麪糊
3.就是揉成這樣的麪糊，然後放着醒一醒，大概半小時左右
4.醒好後開始攤麪皮，醒好後的面均勻有彈性，抓一塊麪糊放到烙盤上攤成一個圓形，速度要快點，才能攤薄點
5.翻個面烤一烤然後放旁邊，一張就搞定啦
6.菜的話其實還是看個人喜好，洋葱，蘿蔔，炒麪，鹹菜這是必須的，我這買不到家裏那麼好口味的鹹菜，就沒有，這邊海鮮類的也不新鮮所以沒有做海鮮的，燒了個大排目魚，燒好後切成小條，剝了蝦仁炒炒，味道贊些
7.這裏介紹大排目魚的做法，鍋裏放點油，下幾片姜，然後放入大排煎一下
8.然後把目魚放進去煎一下，放入醬油，料酒，鹽，一顆八角，翻幾下
9.等目魚煎得微焦後，將大排和目魚放到砂鍋里加熱水，放幾根葱，蓋上蓋子燒開後小火慢燉40分鐘就搞定了
10.菜做好後，就可以熱熱得開吃了，把菜放在麪皮的三分之一處，然後短的那部分蓋住菜，尾部摺進來，再捲起來就可以了
11.就是這個樣子，完成
我們這兒喜歡把麪粉先加點水，揉成麪糰，然後繼續加點水揉到水吸收，繼續加水，直到揉成麪糊，這樣麪皮比較勁道。麪粉揉前加點鹽，這樣麪皮味道好我們這有專門攤麪皮的烙盤，沒有的話炒鍋或不沾鍋都可代替鍋攤之前要用油整體擦一下，不能太多油也不能太少，我們這邊一般用紙巾或粗紙粘上油把鍋擦一遍剛開始幾張可能不太好，因為鍋沒有調整好，多攤幾張調整一下一般就好了
