十分誘人的香辣肉絲如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
辣椒 :適量
葱 :適量
姜 :適量
油 :適量
香菜 :200
醬油 :適量
主料
豬肉絲 :300輔料
鹽 :適量辣椒 :適量
葱 :適量
姜 :適量
油 :適量
香菜 :200
醬油 :適量
具體步驟
1.肉絲備好,加入少許醬油,鹽、料酒略醃10分鐘,碼味兒。
2.鍋置火上,加入適量油,姜幹辣椒絲倒入煸香,直酥脆。
3.關火,將辣椒絲撈出均勻擺在盤子底部。
4.重新開火,將醃製好的肉絲連同葱姜一起倒入煸炒。
5.肉絲變白後加入香菜段,倒入少許生抽,大火翻炒。將香菜部分水分炒出後加鹽。散入少許蒜片。
6.簡單翻炒後裝入盤中即可。
辣椒絲一定要變得幹酥時方可撈出,注意火候,提前關火,防止繼續加熱辣椒絲變黑。裝盤後稍等片刻在食用,味道更佳。