飄香麻辣燙的做法如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麻辣燙底料 ：150

輔料

牛肉丸 ：50
包心魚丸 ：50
魚豆腐 ：50
麪筋 ：50
腐竹 ：50
香菇 ：50
豆腐卷 ：50
西蘭花 ：50
火腿片 ：50
清水 ：適量

具體步驟

取一包麻辣燙底料

用廚房剪將底料剪開

在鍋中倒入適量的清水，中火將水做開

將麻辣燙的底料包倒入水中，用筷子將料包調勻

按照肉類—魚類—豆製品—蔬菜類的順序

將提前用竹籤串好的食材按順序放入鍋中

要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材，最後放入蔬菜類

蓋鍋蓋燜煮30秒後即可關火

將涮好的食材盛出，盛取適量的紅油湯底即可食用

烹飪技巧

涮燙食材時，要切記先放入不易熟的食材，待其八分熟時，再放入容易燙熟的食材；做麻辣燙湯底很重要，喜歡吃辣一些的可直接選擇紅油辣味的料包製作湯底；不吃辣的，可直接選用清湯的火鍋底料來製作湯底（或是用燉煮的雞湯和大骨湯來做湯底）